Дайкон, он же китайская или японская редька, — незаменимый корнеплод во многих азиатских странах. Этот овощ имеет широкий спектр использования: его употребляют в сыром, вареном, тушеном, соленом и маринованном виде. Чтобы ознакомиться с этой частью азиатской кухни, вырастив корнеплод самостоятельно, необходимо узнать, как сажать дайкон семенами в открытом грунте и как ухаживать за ним правильно. Именно об этом пойдет речь в этой статье нашего сайта для фермеров.
Дайкон: краткое описание корнеплода
Дайкон — это плод труда японских селекционеров, появившийся достаточно давно. Внешне он похож на привычную нам редьку, но более увесистый. Так, минимальный вес одного плода обычно составляет 600 г, самые крупные — 4 кг. Есть случаи выращивания 20-килограммовых корнеплодов.
По вкусу он отличается от редьки особой сочностью и отсутствием горечи, которое объясняется полным отсутствием горчичного масла. Сажать дайкон в наших широтах за последние годы стало так же обычно, как выращивать морковь. Этот корнеплод непривередлив и прекрасно адаптируется к нашим климатическим условиям.
Этот овощ известен высоким содержанием витамина С и фитонцидами— известными помощниками в борьбе с инфекциями. Соли калия, входящие в его состав, очищают организм от шлаков и токсинов. Другие вещества улучшают обменные процессы и укрепляют организм. Как видите, не зря азиаты так любят этот корнеплод, и не напрасно он набирает популярность среди европейцев. Теперь перейдем вопросу о том, как сажать дайкон.
Читайте также: Теплые грядки своими руками — пошаговое изготовление
Как посадить дайкон семенами?
Сажать дайкон можно двумя способами: в емкость для рассады или сразу в открытый грунт. Первый способ огородники обычно применяют для сортов с короткими корнеплодами. А удлиненные сорта не предназначены для такого выращивания, так как они плохо переносят пересадку. Если в открытый грунт будет переноситься рассада дайкона, то сажать семена необходимо со средины марта по середину следующего месяца.
Подготовка семян
Перед тем как сажать семена дайкона, необходимо провести подготовку, состоящую из трех этапов:
• 20-минутное замачивание семян в горячей воде (+50 °С);
• быстрое охлаждение прогретых семян в ледяной воде;
• помещение семян на сутки в овощной отдел холодильника.
Посев семян на рассаду
Идеальный вариант для посева семян дайкона — торфяные таблетки или стаканчики. Если же выбрана общая тара, то важно учитывать, что корни будут длинными. Не стоит использовать ящик, глубина которого не достигает 10 см. Что касается грунта, то он должен быть легким, рыхлым и хорошо смоченным на момент посадки. Погружать семечки нужно на 2 см под землю. Сразу после посадки емкость накрывают пленкой или стеклом.
Особенности выращивания рассады
Когда появятся всходы, укрывной материал нужно снять. Далее следует вовремя поливать и рыхлить землю. На момент окончания формирования первых двух листочков сеянцы нужно проредить. После этого можно полить посевы слабым раствором минерального удобрения. Рассада дайкона не нуждается в слишком длительном световом дне, так как в этом случае вся сила растения уйдет в верхнюю часть растения и на его цветение.
За две недели до высадки в открытый грунт емкость с сеянцами следует выносить на улицу или на балкон для закалки, постепенно увеличивая длительность «прогулки» до целых суток.
Сажаем дайкон в грунт под открытым небом
Для дайкона нужно выбрать самое светлое место на участке. Нельзя сеять семена корнеплода или высаживать рассаду до тех пор, пока температура воздуха не перестанет опускаться ниже 10 °С. Световой день на момент посадки не должен превышать 15 часов, так как в этом случае вероятно образование стрелки.
Грунт для дайкона может быть легким или глинистым, главное, чтобы он не был кислым. Если в этом есть необходимость, добавьте известь. Не следует сажать дайкон после капусты, редьки или редиса. Участок нужно подготовить заранее — перекопать и внести удобрения (органику лучше под предшествующую культуру).
Сажать рассаду дайкона нужно по схеме 30х60 см. Последним этапом лучше сделать мульчирование почвы. В случае посадки дайкона семенами сразу в открытый грунт (удлиненные сорта), лунки располагают, придерживаясь такой же схемы, а в каждую из них бросают по несколько семечек. После образования на сеянцах по два листика, самые слабые ростки удаляют.
Второй срок для посадки дайкона — конец лета — начало осени. Этот срок хорош тем, что исчезает риск цветения растения, но появляется опасность, что корнеплод не успеет набрать массу.
Ухаживаем за китайской редькой
Уход за китайской, или японской, редькой достаточно прост. Не требуется ничего, кроме привычных большинству дачников мероприятий: полив, рыхление, удаление сорняков, подкормки. Дополнительно следует проводить окучивание, когда плоды начнут выглядывать из земли.
Особое внимание следует уделять поливу, так как при его плохой регулярности корнеплоды лишаются сочности, могут растрескаться, будут плохо храниться, начнется образование стрелок. Однако важно помнить, что при избытке влаги может развиться бактериоз или другое опасное заболевание, которое способно погубить весь урожай.
Что касается вредителей, то отпугнуть от грядок с дайконом можно с помощью посадки неподалеку бархатцев, от капустной блошки поможет обсыпание земли золой сразу после посадки, справиться с другими насекомыми поможет разведенный настой красного перца и марганцовки.
Убирать дайкон следует вовремя (когда пройдет срок, указанный на упаковке семян этого сорта). Промедление в этом может привести к тому, что корнеплод утратит свои вкусовые качества. Для уборки необходимо выбрать сухой погожий денек.
Теперь вы знаете, как сажать дайкон семенами в открытом грунте. Вы можете сначала вырастить рассаду или обойтись без нее. Как вы увидели, эта восточная культура вовсе не прихотлива, но очень полезна для человека. К тому же жители многих стран высоко оценивают вкусовые качества этого корнеплода. Он позволит вам успешно разнообразить свой рацион с очевидной пользой для здоровья.
