Как выбирать яйца в магазине

Как выбирать яйца в магазине

Яйца являются достаточно популярным продуктом. Их покупают люди, которые занимаются спортом и следят за питанием, мамочки в декретах, любители выпечки. Человек употребляет яйца часто, специалисты рекомендуют есть их именно утром, так как именно утром они лучше всего усваиваются. Яйца являются ценным источником белка. Цены на яйца в Украине не высокие, поэтому данный продукт можно употреблять в пищу каждый день.

Несколько полезных рекомендаций

Конечно же, лучше выбирать яйца диетические, но подобный продукт очень редко можно встретить на полках обычного супермаркета. Срок годности таких яиц не более 7 суток. Все самые полезные и ценные компоненты в них ещё сохранились.  По истечению 7 дней яйца переходят в категорию столовых.

Как уверяют специалисты и профессиональные повара, в первые дни яйца «дышат», за счёт высокой проницаемости скорлупы. Постепенно желток становится заметно меньше, величина воздушной камеры увеличивается. Если есть возможность купить именно диетические яйца, то лучше отдать предпочтение именно им.

Лучше не покупать слишком большие яйца, так как в основном несут их старые несушки. Большинство людей наоборот думают, что чем больше яйцо, тем оно лучше. Отборные яйца тоже достаточно крупные, но в них тоже достаточно много воды. Такие яйца помечают буквами СО. У небольших куриных яиц С2 и С3 пищевая ценность значительно ниже, их несут молодые курочки. Идеальными по размеру и пищевой ценности являются куриные яйца категории С1.

Проверить качество яиц в магазинах проблематично, ведь не в каждом магазине можно встретить овоскоп. Если такое приспособление в зале есть, то проблем не возникнет. Оно прекрасно просвечивает яйца. Если внутри них есть зародыш, кровеносные сосуды или плесень, то это сразу будет видно. Хорошие яйца будут светиться равномерно. Если подобного устройства нет, можно воспользоваться обычным фонариком на телефоне.

Не стоит забывать и о сроке годности, обязательно нужно смотреть его на упаковке. В некоторых случаях печать можно легко подделать, иногда продавцы могут пойти на это. Стоит приглядеться, нет ли на упаковке потёртостей, которые будут сигнализировать о попытках стереть срок годности. Иногда чернила легко стирают спиртовым раствором, поэтому можно сравнить несколько упаковок, чтобы удостовериться, что шрифты не отличаются друг от друга по виду.

 

Оставить отзыв

Your email address will not be published. Required fields are marked *